愛上安東尼

無意間在網路看到這段影片,

鮮嫩多汁的牛排仿佛在呼喚我......

趁著跟小王到好市多補奶的同時,

挑了一盒紐約克牛排準備回家試試!

第一次嘗試不敢挑"頂級紐約克",

因為怕一個不小心兩千塊就會變成黑炭=.=

回到家依影片指示先打開包裝冰到冰箱,

其實第一次是心理不踏實,

因為沒有過把肉品完全沒遮掩倘在冰箱冷藏,

又怕肉會臭掉,又怕會被冰箱其他食物味道影響....

影片裡說冰2-3天,

但我只冰了八小時就迫不及待想嘗鮮=.=

八小時候先拿出其中一塊試試~

拿出冰箱後不能直接下鍋喔,

要先在室溫下放兩小時讓肉恢復常溫,

嘿嘿~沒時間,所以我只放不到一小時~

這時候肉的顏色比買回來時深了一些,

先熱鍋熱到冒煙後再將牛排放入,

每15-20秒翻面一次~~~

因為沒有溫度計,所以沒辦法準確地知道熟度,

明天來去買一支溫度計.....

憑感覺差不多就讓他起鍋,

過程很忙,沒辦法拍照=.=

起鍋時看起來表面似乎間老了,

但不是喔~這是要煎出外酥內嫩的牛排,

所以不會老,是酥~

大廚交代起鍋後要讓牛排靜置五分鐘,

這很重要喔~也是牛排"多汁"的技巧所在了,

五分鐘後切開牛排,中間部分看起來有點生,

我個人很怕腥味,所以牛排不熟沒辦法吃,

但這次,沒腥味耶~

真的外酥內嫩又多汁,撒點玫瑰鹽,好好吃~~~

大家都說好吃喔 

恰巧晚上妹妹到家裡休息,留了三片給他嚐嚐,

每吃一口就驚呼一次(雖然妹妹什麼都說好吃...)

很有成就感 

喜歡吃牛排的可以試試